报告题目一：Research in the field of obtaining functional food ingredients from microbial and plant-based materials

报告题目二：Regulation of selectivity in supercritical fluid extraction of plant raw materials

报告题目三：Studying the influence of fluid extracts of spicy and aromatic raw materials during adaptation to physical and stress loads in an in vivo model

报告人：Sergeeva Irina工程博士，副教授；Markov Aleksandr博士，副教授；Riabokoneva Larisa初级研究员，助理

报告时间：2023年11月22日（星期三）9：00

报告地点：食品学院315会议室

欢迎广大师生届时参与！

食品学院

2023年11月21日

报告人一简介：

SERGEEVA IRINA，工程博士，副教授，食品工业技术研究所植物食品技术系主任，俄罗斯克麦罗沃国立大学超临界流体萃取实验室高级研究员，发表了120多篇科学论文（其中10篇在国际数据库中），获得5项专利。俄罗斯科学基金会资助的2个国内项目负责人，多次参加国际会议。主要的科学和应用方向是食品科学和食品生产领域的研究，包括含有生物活性物质（蛋白质、酚类化合物等）的微生物和植物来源的新型原料；油料深加工新技术研究；提高食品的质量和功能，开发基于微生物蛋白质的营养健康产品。

报告人二简介：

MARKOV ALEKSANDR，博士，副教授，食品工业技术研究所植物食品技术系副教授，俄罗斯克麦罗沃国立大学超临界流体萃取实验室负责人，发表了40多篇科学论文。参加国内项目（包括俄罗斯科学基金会支持的项目）和国际会议。重点研究方向是功能性食品的开发和研究，主要包括面包、糖果和意大利面。目前，主要课题是使用超临界流体萃取生产功能成分。

报告人三简介：

RIABOKONEVA LARISA，食品工业技术研究所植物食品技术系助理，超临界流体萃取实验室初级研究员，俄罗斯克麦罗沃国立大学研究生。发表了12篇科学文章，其中两篇发表在国外Scopus数据库中。第二届欧洲青年经济形态粮食安全类获奖者。开发用于预防营养依赖性疾病的功能饮料的项目经理（该项目得到俄罗斯基金会的支持）。主要的科学兴趣是从植物材料中提取生物活性物质的方法，包括精油、功能性食品的开发、从鱼类废物中获得胶原蛋白水解产物、获得胶原蛋白胶囊。